Garden with herb　～ハーブのある小庭～

寒い雨の日曜
いかがお過ごしですか？



昨日、午後から
ありがとう催事館にて開催の


Jack in the Boxへ行ってきました










受付で見かけたＴさん、お久しぶりで～す




もうちょっと話がしたかったけれど
すぐ帰ってしまいました




ところで



ウチの庭にマートルが数本ありますが


今頃、斑入りマートルに実がなっているのを発見
（斑入りは白い花が咲くのが分かりづらい）








小さなブドウのような実です



乾燥させたものをスパイスとして利用するそうなんですが





▲マートルの実



今まで乾燥させただけで
何もせずに終わっていました



今年は
せっかくなので「発酵」させてみようと思い



昨夜せっせと仕込でいました









うまく行くかな。。。



どんな薬用があるのか不明ですが



実には種がびっしりあって
きっとビタミンＥが豊富



それに


この黒っぽい色は
まさしくアントシアニンに違いない



大量にあればチンキにしたかも、ですが
とりあえず発酵を選んでみました



うまくいきますように



ところで



先週仕込んだ発酵2種








ちょっぴり泡が出てきました




でも待ち切れずに
ショウガのエキスを豆乳に入れて飲んでみると・・・


豆乳が別物に



飲み易くてフルーティーな味わい



もう完成だというコトにして
いただきま～す



柿の方も
深い甘さで美味し～～～い



発酵に病みつき



発酵はアンチエイジングに欠かせない大切なものです。



こうやって毎日いただける幸せを味わいながら
今日もガンバリマス




今日も読んでくれてありがとう